ドゥ・ラ・ローズの薔薇のジャム

表参道ヒルズにできた薔薇をテーマにしたシュウ ウエムラ氏プロデュースのコンセプトショップ、de la Roseの薔薇のジャムをお友達からお土産にいただきました。
ちょうど、Ｓ先生の薔薇のお茶会で、ローズティをいただいたばかり！早速お家でも、つくってみました。
ストレートティにスプーン一杯たらすだけで、なんとも優雅で幸せな気分。
ジャムは、薔薇の花びら、レモン汁、お砂糖でできているので、お味はほのかなレモンの香りがします。
ショップには、薔薇のシャンパンやコーヒーなど他にも選された薔薇グッズが一杯だそうです。

de la rose
東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ　本館地下2階
TEL：03-5785-0590

赤城高原農場（漬物）

御影新生堂さんで、「ようやく美味しいお漬物にめぐり合えました！」と紹介されていたお漬物。
京都に住んでいた頃は、美味しい浅漬けのお漬物には事欠かなかったのに、西宮のスーパーで、「美味しい！」と思う品を見つけるのはなかなかむずかしい。
こちらは、群馬県は、赤城高原農場のお漬物。こんにゃくやお漬物を加工している工場があるそうで、農業生産法人　グリンリーフ株式会社という名前のとおり、美味しく体によい農産物を育てていくという経営理念は素晴らしく、こういう会社どんどん増えてほしいです！！
原材料もさすが無添加なのはとってもうれしいところ、浅漬けと、夏野菜のピクルスをいただきましたが、お味もあっさりしていてなかなか好みです。たっぷりはいっているわりにお値段もお手ごろなので、普段使いにはぴったりです。でもやっぱり本格的なお漬物のお味をもとめると、京都の老舗のお漬物屋さんには少しまけるなぁーーーというのが正直な感想。

ゆば乳

最近は、お豆腐ブームなのかな？スーパーでも美味しいお豆腐が増えましたね。
こちらは、今話題の「ゆば乳」を使ったお豆腐。通常の豆乳より濃度が高く、栄養素もさらに多く含んでいるのが「ゆば乳」の特徴だそうです。
北海道産の大豆以外のものは、何もはいっていない豆乳の約２倍の濃度がある濃厚なお豆腐。たしかに、まったりとした濃厚なお味なので、そのままだし醤油かけていただくのにぴったりです。

花園万頭（くず万頭）

職場のお土産で、いただきました。くずまんじゅうって日持ちがしないと思っていたら、こちらは、一週間保存できます。くず万頭には、森野吉野葛本舗の吉野本葛を使用しているそうです。上品な甘さで冷蔵庫にいれて冷やしていただくと美味しい。夏の手土産にぴったりですね。
夏季限定商品で、関東の各デパートや東京駅、京都大丸や難波高島屋で販売されているようです。

コートダジュール（半熟ちーず）

お土産にいただいたチーズケーキ。一見よくあるタイプのベークドチーズと思いきや、外はヒンヤリ、中身がとろーり、驚きの美味しさでした。
生チョコサンドも、ドエルのデリッシュを思わせるような本格派。かなりレベル高い！！つくばではどうやら有名なお店のようです。

男前豆腐

ネットで噂が噂をよび、いまや雑誌にも登場し、社会現象？とまでなった「男前豆腐」
はじめてたべたのは、職場で学生さんがもってきてくれた「湯豆腐野郎」でした。
レンジでチンして食べると、豆乳がにじみでてくる不思議なお豆腐です。お味も甘みがあってとっても美味しい！
「それが置いているスーパーと置いていないスーパーがあるんですよね。細長い楕円型の「ジョニー」も美味しいから食べてください」という言葉をもとに、それからは近所のスーパーを捜し歩く日々。見つけたのは、イカリさんでもピーコックでもなく、なんとダイエー。そしてマックスバリューも品揃えが豊富でした。
早速、水もしたたるいい男！とネーミングがついている元祖「いよ！男前豆腐」や「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」に、がんも番町厚揚げ番町、etc・・・
いろいろ買って帰りました。どれもネーミングにまけない本格派のお味で、すっかりはまってしまいました。生の御豆腐ってついついお醤油をたっぷりかけたくなったり、冷奴ばかりで食べるとあきてきたり・・とするのですが、ここのお豆腐は、大豆の味が濃くて、豆腐だけ食べてもあきないんです。具沢山のがんもも、レンジでそのままチンして食べるだけで美味しい！
調理いらずだから、一人暮らしの学生さんにうけたのもわかるような気がします。ただ、お値段は普通のお豆腐の３倍くらいします。

下仁田ねぎ

冬になると食卓にかかせないのがこの下仁田ねぎ！！群馬在住の方にはじめていただいたときは、白根の太さにびっくり。逆に葉の部分は使えないのですが、鍋などで煮込むと独特の甘みが出るので、それは美味しくて美味しくて！
「下仁田」ねぎは、その昔江戸の殿様にも献上されていた事から別名「殿様ねぎ」とも呼ばれ、群馬県の西部のその地域でしか生産されていないそうです。食通の方の間でも有名で、どっちの料理ショーの特選素材としてもおなじみです。
下仁田はこの他にも蒟蒻も有名で、両者は「下仁田名産」としていつも対で売られています。

トキハソース（特選素材ソース）

どっちの料理ショーの「特選素材」に３度使われ、雑誌にも何度も掲載されている東京の老舗ソース専門店。毎朝市場から届く生野菜を ミキサーで挽いて１種類づつ釜で煮て 10種類のスパイスを煮出し、 天然塩、黒糖、黒蜜と合わせ、 丹念に濾してから熟成に入る。 熟成期間は1週間という伝統のソースです。
秘伝のスパイスは、「オリ」。タンクの底で香辛料が沈殿された「オリ」は、巨大な6000リットルのタンクでも採れるのはチョロチョロ程度でとっても貴重だそうです。
トキハソースのすべてのソースに秘伝のスパイスとして、わずかなオリが入っているそうですが、このオリが普通のウスターソースと比べてかなり多め！！にはいっているのが、ソースの集大成という「特選素材ソース」。
野菜の甘みのするとっても美味しいソースで、トンカツや付け合せのキャベツにもぴったり。どろどろしすぎていないところが使いやすくて、ついついかけすぎてしまうので要注意。
ソースの基本となるウスターソースもお値段もお手ごろだし、ぜひ一度使ってみくなりました。

（有）小山商店（炭火納豆）

どっちの料理ショーの特選素材に選ばれ、納豆好きのキムタクが「ヤベェ」とうなって大絶賛したという噂の納豆。お気に入りの酒屋さん「新生堂」さんでも、入荷したとたんにすぐなくなってしまい、なかなか目にできない私にとってまぼろしの納豆だったのですが、みきチュウさんが買ってきてくださいました。
こちらの納豆の特徴は、有機・無農薬栽培された最高級品の大豆を使い、自家製炭火発酵でつくられているということ。いまや納豆も電熱で発酵させる時代だそうで、大量生産する最近では、栄養効果、品質の良し悪しを決める納豆菌が正常な働きをしていないのではないかということまで言われているそうです。炭火でつくった小山さんちの納豆は、希少価値があるだけでなく、納豆菌も豊富で栄養価もたっぷりなんですね！
こだわりの「納豆」というと、とってもネバネバした印象がありますが、こちらはとってもあっさりしていて、匂いもマイルドで食べやすく、市販の納豆にありがちな添加物たっぷりのたれもついていないため、美味しいお醤油と、ねぎなどをかけて食べると、ほんとにヘルシー。
ただ、市販の容器で食べなれていると、ラップに包まれた納豆は少々食べにくい（＝とりだしにくい）。でもそれが地球にもやさしい包装なんですよね。

珈琲工房ホリグチ

ayumiさんのページで、おいしそうなコーヒーが何度も紹介されていたので、気になってお友達へのプレゼントもかねて一緒に通販してみました。
オーナーの堀口俊英さんは、コーヒーコンサルタントとして、セミナーの講師、雑誌への連載、本の執筆などを行っているコーヒー好き、カフェマニアの間では有名な方のようです。
開業当初から、豆は冷蔵で販売しかつその日にローストしたものしか販売しないという姿勢を貫いていらして、産地、農園、品種、産地の香味のはっきりしたスペシャリティコーヒーのみを世界中から集めているそうです。
コーヒーのことはあまりよくわからない私ですが、そのこだわりはまさに「研究所」と名前がつくとおり。
注文したのは、初回のみ注文できる「お試しセット」（さわやか、味わい、深いり）ブレンドとストレートコーヒー（ミディアム、シティ、フレンチ）の６種類です。
ドリップすると泡がふくらんできて、新鮮な香りがいっぱいに。特に「深入り」は、甘くて味わい深くてとっても美味しかったです。

紅谷（クルミっ子）

お土産にいただいて、思わず「美味しい！」と、何度もつまんでしまったお菓子は、湘南名物？
クルミがいっぱいはいった自家製キャラメルをバターの風味豊かなクッキー生地で挟んだ焼き菓子です。大きさといい、クルミの量といいキャラメルの甘さといい、バランスがとてもよくて、とっても好み。
新横浜駅のキヨスクでも販売されているそうです。

Tea-Tsu茶通人（Green Heabティ・抹茶ケーキ）

東京で話題の緑茶専門店「茶通人」の緑茶ハーブティと、抹茶ケーキをいただきました。このお店は、高田馬場の老舗、愛国製茶が経営されるとだけあって、日本有数の茶処の中から 茶園を選び、素材を吟味した茶葉を置いている表参道の人気店だそうです。薔薇の花をブレンドした緑茶（緑茶＋ローズレッド）は、春のお花見の季節にぴったり。風味豊かな緑茶と優雅な天然の薔薇の香りがとっても上品で、見た目も美しく、バランスがよくスッキリとしたのどごし今回一緒にいただいたのは、抹茶ケーキ、こちらの抹茶は色目もきれいですが、味も濃厚でとっても美味しい！東京土産にも最適な一品だと思います。
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いちごハウス（パウンドケーキ）

みきチュウさんがお取り寄せされた伝承のパウンドケーキをいただきました。東京の「神田」で知る人ぞ知るお店だそうです。東京の一部の百貨店や明治屋、羽田空港・全日空売店などでも取り扱っていらっしゃいます。看板商品でもあるいちご、極上ブランデー、アメリカ産くるみ、チョコアーモンドなどなどなんと、１０種類も種類があるそうです。私がいただいたのは、「ラムレーズン」カリフォルニア産レーズンをジャマイカ産ダークラムに漬込んだケーキです。とってもしっとりしていて、お酒の香りがほどよく美味しいケーキです。日にちがたつとよりいっそう美味しさが増すので、お土産にもぴったりですね。」

ル ショコラ ドゥ アッシュ

フランス菓子の名店モンサンクレールのオーナー、カリスマパティシエとも言われている、辻口博啓氏のお店。六本木ヒルズでは行列のできるショコラショップとして有名です。
宝石箱のようなケースにはいった黒トリュフは、一粒１０００円の日本一いや世界一高級なショコラです。黒トリュフをふんだんに使ったガナッシュをクーベルチュールでコーティング。ブランデーやはちみつがはいっているというこのチョコレート、しかしながら、香りもよくわからず私はその美味しさが理解できませんでした。うーん、やっぱりショコラの世界は奥深い(^^ゞ
グランクリュや、シャンパーニュなど普通のボンボンショコラのほうが、ストレートにわかりやすいショコラの美味しさが味わえるような気がしました。コーティングがとてもうすくてとってもなめらかで、食感もよく、特にグランクリュは、カカオ７０％のガナッシュと６６％のクーベルチュール、酸味と苦味のバランスがよくとっても味わい深いです。

ベルアメール（ショコラ）

代官山のお店「ベルアメール」のチョコレートをバレンタインのプレゼントに選びました。シェフ・ショコラティエの小杉氏は、渡仏経験の後、ミツシェルショーダン・ジャポンのシェフなどを経た若きショコラティエ。店内には定番アイテムが２０種類、季節のショコラが１０種類も並び豊富なバリエーションの中から選べます。今回は「ベルアメール」という一番人気のチョコを一粒だけ味見させてもらいました。最高級のカカオ豆を使用したビターガナッシュは、クーベルチュールは少し厚めで、カカオ豆の苦みというより、ガナッシュのうまみが余韻に残るシンプルな美味さが感じられるチョコレート。日本人なら誰でも好きそうなお味かなぁ。昨年都内に２号店もオープンされたそうで、これからが期待のお店です。

オリオール・バラゲ（ショコラ）

世界でもっとも予約とれにくいと言われているスペインの有名レストラン「エル・ブジ」のデザートシェフとして活躍されたオリオール・バラゲさんのとっても芸術的で美しいチョコレートです。ayumiさんのサイトでその名前を知って、日本初のショップが白金にあることを知り、いつかは行ってみたいなと思いつめていたところに♪バレンタインの素敵な贈り物が。ショコラが運んでくれた幸せ、グルメなご夫妻のセレクトにはいつも感謝感激です。
バレンタイン限定品の赤いパッケージ、「Testimo」は、コーヒー、ウィスキー、プラリネの3種類。洗練されたパッケージとなんともツヤのあるしゃれた形のチョコ、一口いただいただけで、あまーく酔いそうなほど、クラクラ。うーん、ブランデーにあいそうなとっても大人な雰囲気のチョコレートです。
そして、サプライス！だったのが、「コレクションＺ」の「マスクレーター」。一口食べてみて本当に驚きました。口の中でパチパチと音とともに、はじける今まで味わったことのない食感。でも驚きだけではなく、口の中にしっかりと風味がのこるショコラです。

豆源（豆菓子）

職場のいただきもので、皆が口をそろえて「美味しい！」と叫んだ豆菓子。創業は1865年のお江戸の老舗だそうです。風味豊かな豆のおかきは、わさびや胡麻、梅の酸味など豆の種類だけでなく味付けも豊富。食べて美味しく、栄養価も高い豆菓子は世代を問わず贈り物に最適です。

リリエンベルグ（焼き菓子・ザッハトルテ）

ayumiさんのサイトで拝見して、お友達のぴんこさんからも噂は聞いていたので、いつかはいってみたいなと思っていたお店。知る人ぞ知るウィーン菓子の人気店だそうです。住宅街にあるお店なので、なかなか足を運ぶことができないので、思い切ってお取り寄せをすることに。
焼き菓子１７ケ入り（ダックワーズ・エンガディナー・フィナンシェ・ガレットブルトン・ギプフェル・ブルクテアター・
フロランタン・ポルボローネ）を注文。まずお店のHPにいってびっくり。とってもかわいい手書きのイラストとともに商品名が書かれていて、ギフト用も別になっていて、わかりやすくとっても注文しやすかったです。そして、お電話で応対してくださった方もとても感じがよく、なんだか届く前から幸せな気持ちになれました。梱包もとても丁寧で、HPと同様お店の手書きのイラスト入りのパンフレットがはいっていました。実際お店にいらっしゃった方が口を揃えて「とってもかわいいお店ですよ」とおっしゃるように、ラッピング、お店のカード一つに、見えないショップのあたたかい雰囲気がうかがえるようでした。
届いた焼き菓子は、とても丁寧につくられていて美味しかったです。フランス菓子とはちがったウィーン菓子の魅力がありました。（焼き菓子の好みはやっぱり、バターたっぷりのフランス風なのですが(^_^;)）私的には、キプフェル・エンガーディナーがお気に入り。
ザッハトルテも美味しい！本場のザッハを食べられた方は、かなりあっさりしているとおっしゃられていましたが、私は本格的なザッハトルテを食べたことがなかったので、「こんなに美味しいザッハははじめて♪」と、感動しました。ショコラブームにのって、ザッハトルテにもしばらくはまりそう。

永楽製麺所（ちぢれ麺）

横浜の中華街で、中華麺一筋に50年という専門店で、添加物、防腐剤を加えず、粉を厳選し、昔ながらの製法で製造しているお店だそうです。しょうがの香りが立ちこめるすっきりとした醤油味のスープと細いけど、コシのある麺です。

資生堂パーラー（チーズケーキ）

お土産でいただきました。こってりとしたミニチーズケーキは、やや固めですが、チーズの味わいが深くて美味しかったです。

舟和（芋ようかん）

浅草名物、芋羊羹。羊羹は特別好きなお菓子でもないのですが、こちらの芋ようかんは、甘さがくどくないし、おいもの素朴な風味が味わえるので大好き。さつま芋を一本一本手で皮をむき、さつま芋と砂糖で造っているそうです。

オッジ（ショコラデショコラ）

まるで生チョコレートを食べているようなしっとりとした感覚のケーキ、ショコラデショコラは、プレーン、オレンジ、ブルーベリー味があります。オレンジもいいけど、やっぱりプレーンかな？中にシナモンがはいっていてその風味がチョコレートとよくあいます。

銀座たまや（ごまたまご）

すっかり東京駅のお土産の定番になった「ごまたまご」は、黒胡麻のペーストと胡麻餡をスポンジ生地で包んでホワイトチョコレートでコーティングしたかわいいたまご型のお菓子です。こういう、ちょっとかわいくて、かさばらなくて、そして手ごろなお値段の和菓子って職場の大人数へのお土産にはぴったりなのでしょうね。

ウエスト（リーフパイ）

「東京お土産何がいいかしら」と相談すると大抵こちらのお店のリーフパイの名前がでてきます。それくらい東京では老舗で有名なお店なんですね。人気があるにもかかわらず、関東以外にお店を拡大していないのは、「人工の香料、色素等をできるかぎり使用せず、材料本来の 風味を生かすべく、ひとつひとつ職人の手作業による成型」（お店のHPより」だからでしょうか？そういうこだわりが味にもあらわれていて、好感がもてます。

トップス（チョコレートケーキ）

ふいに食べたくなるふんわりとおいしいトップスのチョコレートケーキ。百貨店でもおなじみです。

石川商店（福っくら御膳）

美味しくって身体にいい雑穀米。通常の炊飯器で白米に１割程度混ぜて炊くだけで、美味・ヘルシーごはんの出来上がり。13種の穀物が持つ栄養価が加わるのはうれしい。雑穀特有のパサパサ感がなく、モチモチした食感で、冷めてもおいしいのが特徴です。

パン焼き小屋ツォップ（天然酵母パン）

ネットで話題のパンをお取り寄せしてみました。噂とおり、とっても美味しくて、噛みしめるたびに味わいのあるパンばかり。今までパンは、近所に焼きたてを買いにいくのが一番だと思っていたのだけど、これを機にお取り寄せにはまりそう。天然酵母のパンの美味しさにめざめました。ヨーグルトライ、Z酵母食パンははずせないと聞いていたので、朝食セット（酵母食パン １斤／ ヨーグルトライ １個／ 黒糖ノアチェリー １個プレーンベ－グル １個／ブルーベリーベ－グル １個 ）と、黒豆のリュスティック、ルヴァンカンパーニュ、フィグを注文。冷凍保存ができて、食べたいときにあたためていただけるパンの通販はなかなか便利です。

ファーストセレブレーション（マミング）

芸能人のおめざでも紹介されたマミング。柿の種をチョコレートでコーティングしているというよくありそうで、実はめずらしいこのお菓子は、ファーストセレブレーションの３０年のロングセラーだそうです。甘さのあとに、柿の種のピリリという刺激がついついくせになる美味しさ。気づいたら一袋すぐになくなってしまうので、食べすぎにご注意です。

ケーニヒスクローネ（クローネ・アルテナ）

もう説明するまでもなく全国区で有名になった神戸のドイツ菓子の名店です。壷にはいった（最近は様々な容器にはいって売られているようです。）アルテナが有名。オリジナルの栗とフレッシュバターをたっぷりと使った定番のチョコ味と抹茶と黒砂糖味の三種類です。店舗によっては販売時間限定、数量限定のクローネは、創業当初からの商品で、いまでも行列ができるほど。サクサクとした手巻きのパイにフレッシュなクリームがはさんであって、できたてをほうばると、幸せ～。焼き上がり時間限定なので、これまた買いにいくのがなかなかむずかしいのですが、プリ（ベルリン）も美味しいです。

※画像は、ケーヒニスさんのサイトからお借りしてしまいました。

観音屋のチーズケーキ

デンマークから輸入したチーズを自家製スポンジにのせてあたためてから食べるちょっとかわったチーズケーキ。苦手な方もいるかもしれませんが、、私は結構好き。

欧風菓子クドウ（レーズンクッキー）

青山のスィーツ特集では必ず名前があがるクドウ。表参道でも老舗の洋菓子店だそうです。レーズンクッキーは、洋酒のきいたレーズンがたっぷり。生クリームは少し控えめのお味です。お取り寄せには、「エンガーディナー」というくるみのケーキがおすすめです。

「欧風菓子「クドウ」青山店」　東京都港区南青山5-6-19
　 ℡：03-3498-0910

キハチ（アイスクリーム・トライフルロール）

黒ゴマはちみつのアイスクリームも美味しいけど、トライフルロールも美味しい。しっとりしたロールケーキの中には、たっぷりのフルーツとカスタードクリームに生クリーム。まるでなつかしのクレープ（大学のクレープ屋さんがフルーツたっぷりでとっても美味しかったの♪）を思い出してしまった。フルーツは季節によってかわるそうだから、春～夏のほうがおすすめなのかも。

ダロワイヨ（マカロン）

ダロワイヨのマカロンは、さくっとした生地で、中はスポンジクリーム系。

シェシーマ（クレーム・シーマ）

噂のクレーム・シーマは、ブリュレの底にバニラビーンズたっぷりのまさに丁寧につくられたレストランのデザートそのままのお味で絶品。上にのったカラメル、もう少しパリっと固めの方が好みでしょうか？シマカロンは、ショコラ・キャフェ・シトロンをいただきましたが、クリームがレモンの香りがしておいしかったです。お取り寄せもできます。生チョコレートの銀座の石畳が有名。

ミッシェルショーダン（マシャラ）

こんなにショコラブームになる前からビターチョコで大好きだったのが、ミッシェルショーダンのこの薄いパリパリとした苦味のチョコレートです。

和光チョコレートショップルショワ（ショコラ）

「ともこさんのHPにのっていないものをさがして買ってきたよ」ってお友達からのプレゼント。HPやっててよかったー！っていう瞬間です。うれしいですよね。和光のショコラはずっと気になっていました。チョコレートは輸入ものが多いショップが多い中、和光では製造も手がけているそうです。作りたての新鮮な風味が楽しめて、一粒一粒とっても美味しいショコラでした。

エコールクリオロ（チョコレート）

東京に住んでいるお友達にいただいてはじめてその存在を知ったエコール・クリオロ。２０００年に菓子学校を設立し、２００４年にパティスリーもオープンした、有名フランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」の作るオリジナルフランス菓子は最近雑誌でも話題だそうです。ショコラをいただいたのですが、これが「しょうが」や「パッション」など一つ一つのフレーバーも凝っていて香り高くて美味しい！ヴァローナのシェフパティシェでらっしゃったと聞いてその美味しさの訳に納得でした。、オレンジのパッケージもとってもおしゃれですよね。

エーグルドゥース（ケークキャラメル）

「オテル・ド・ミクニ」のシェフパティシエとして長く活躍されていた寺井則彦氏が独立してオープンされた目白のお店。本場パリのパティスリーそのもののおしゃれな雰囲気。ただ、2004年2月にオープンしたばかりとあって、店員さんの応対がちょっと不慣れな気がしました。シェフがお店にいらっしゃっておすすめをいくつかお聞きし、事前にkanaさんからも美味しいと教えていただいた「ケークオキャラメル」や「ジャンジャンブル」などとあわせて購入してきました。

生ケーキは、長時間持ち歩いたこともあって、クリームが溶けてしまっているものもあり、ちょっと残念。ホワイトチョコのムースでオレンジソースがしみこんだスポンジの「イヴォアリンヌ」の甘酸っぱさは、なかなかでしたし、「ジャンジャンブル」は、ショウガ風味が強烈ではなく、しっかりとした味わいでした。

アテスウエイ（ガトー・ヴォアイヤージュ・ショコラ）

２５歳にしてクープ・ド・フランス世界大会で日本人初の総合優勝を果たしたスィーツ業界でも注目パティシエ川村シェフのお店。東京女子大のななめ向かいにあり、吉祥寺駅からもかなり距離がありますが、次々にお客さんが来られて、スタッフの方も大勢いらっしゃいました。店内も明るく、外にも小さなテーブル席があり、ケーキがいただけます。サービスもなかなかよい感じで遠くまで訪れた甲斐がありました。

お店の代表作、石畳をイメージした「パヴェブルトン・オ・キャラメル」は黄色のキャラメルムースとチョコスポンジが各々３層重なり合って、板状の飴がトッピングされています。ブルターニュの有塩バターをキャラメルムースに使用されていて甘さが際立つ感じ。でもどちらかというと私の好みはチョコレート系でした。「フォルティッシマ」は、ナッツが散りばめられたチョコクリームを層にし、パリパリの薄いチョコを塗っていて、とってもお洒落で美味しいケーキでした。焼き菓子は塩味の効いたガレットブルトンヌが美味しかったです。

パティスリーサツキ（ブランデーケーキ）

「ピエール・エルメ」のショップと隣接して「パティスリー　SATSUKI」があります。ホテルニューオータニのシェフパティシエ中島眞介さんの小豆や抹茶を使った和素材のケーキが並んでいます。今回は、評判のフルーツロールと、ブランデーケーキを買ってみました。ブランデーケーキは、洋酒がほどよくきいてしっとりしていておいしい。ロールケーキは、夏場で1日たったあとだったので、新鮮なお味があまりわからず残念。少しあまめの生地は、長崎カステラの製法をとりいれた生地だそうです。

ピエールエルメ（マカロン）

マカロンは、とっても香りがよくて、一口食べてみて、とーーっても美味しくて、やみつきになり、チョコ、アーモンド、ライム、ココナッツ、ストロベリー、オレンジの種類のセットを購入しました。
憧れの？エルメのお店にようやく行ってきました。ニューオータニにあるSATSUKIのカフェでいただいたのは、定番の3品。プレジール・シュクレ、イスバハン、ミルフィーユです。

プレジール・シュクレは、ヘーゼルナッツのダックワーズとフィヤンティーヌ、ジヴァラ・ラクテのガナッシュ、薄板ショコラ3枚がはさまれていて、いろんなチョコの食感が楽しめて、濃厚なのに軽い味わい、とっても美味しかったです。イスバハンは、薔薇のマカロンにフランボワーズとライチがはさみこまれていて、見た目もきれいでまさにエルメ！といった芸術的なケーキです。お味はちょっとマカロンの生地が想像以上に硬かったのが残念。つくりたてでしたらもう少し美味しかったでしょうか。ミルフィーユは、いかにもフランスらしいミルフィーユ。美味しいのだけど、もう少しパイ生地に硬さがあるもののほうが好みかも。

マーロウ（プリン）

葉山ﾆあるレストランMARLOWE。芸能人のおめざでも有名なプリンは、横浜そごうなどのデパートでも買えます。

北海道で育った乳牛からとれる、新鮮な牛乳と新鮮な地卵・完全無添加のプリン。一口いただくと昔なつかしいお味のようですが、バニラビーンズの香り一杯の中に焦がしカラメルの苦い味があわさって、かなりの美味しさです。。1個８００円近くするプリンのお値段にはびっくりですが、器はパイレックスのビーカーを使用していて、返却すると２００円バックしてくださいます。

成城石井（プレミアムチーズケーキ）

お土産にいただきました。中にレーズンがはいっていて、ほのかに洋酒の香りが。しっとりしていて、本当に美味しいです。

オリジーンヌカカオ（チョコレート）

日本で初めてのチョコレート専門店「和光チョコレートショップ」を立ち上げた川口氏のお店。チョコレートマニアの方の間でも評判だそう。原産地にこだわったつくりたてのボンボンショコラが美味しい。フランスの有名ショコラティエに比べると繊細さや香りは少し負けるけど、お値段が手ごろなのが魅力です。しっとりとしたフィナンシェも美味しかったです。

湘南ガトーアベニュ葦（チーズパイ）

平塚に住んでるお友達がお土産に買ってきてくれました。チーズパイは、粉砂糖とチーズの味のバランスがとってもよくて美味しかったです。
平塚市八重咲町12-28　℡：　0463-22-1102

イルプルーシュラセーヌ（リーフパイ）

いまやパティスリー・教室・製菓材料販売・出版と、多角経営されている代官山の名店。すでにお腹が一杯だったのとケーキは、見た目が惹かれなかったので、断念。焼き菓子を買ってかえりました。おまけでつけていただいた「リーフパイ」が特に美味しかったです。

パリセヴェイユ（ケークヲフフリュイ）

お店の方におすすめを聞いて、店内でいただいた「ムッシュ・アルノー」チョコレートの食感とオレンジの香り、また下のパイ生地まですべてのバランスが絶妙。美味しいケーキでした。

お土産に買ってかえった焼き菓子、特にケークヲフリュイというフルーツケーキが美味しかったです。

デカダンス・ドゥ・ショコラ（バレンシア）

ネットで知り合った方のHPで紹介されていたお店がココ。デリシャスのヴァレンタイン特集でも紹介されていて、気になっていたので、お取り寄せをしてみました。最高のクーベルチュールを使い独自の製法でつくられたチョコレートは、苦み、酸味、が強い大人っぽい味のチョコレートです。配達日が一日遅れてしまいお店の方が余分にサービスして入れてくださった柑橘系の香りとチョコレートの苦味のバランスがなんともいえない「バレンシア」が気に入りました。

日本チョコレート工業協同組合（デラックスミルクチョコ）

AKIKOさんが愛用されてらっしゃるという美味しいチョコレートをいただきました。この日本チョコレート工業協同組合では、高級原料チョコレートを製造して、参加者（チョコレートメーカー）に供給しているそうで、ツテがないとなかなか手にはいりにくいそうです。ミルクたっぷりの高品質なチョコレート、こんな美味しいチョコで手作りをしたら、市販のブランドにも負けない美味しいチョコができるかも？

シルスマリア（生チョコ）

元祖生チョコ。「公園通りの石畳」。シルスマリアは、生チョコレート発祥のお店だそうです。近くに住んでいた友人が買ってきてくれたチョコレートケーキも美味しかったです。

ラ・ファミーユ（シフォンケーキ）

シフォンケーキ専門店の３種の野菜シフォンケーキは見た目にもとってもかわいいけど、口の中でふぁっととけていくようなキメ細かさはなかなかの美味しさなのです。

馬車道十番館（ビスカウト）

横浜に何店舗かある老舗の洋菓子屋さんだそうです。。なつかしいようで、なぜか新鮮なクッキーサンド。クリームは、ピーナッツ、チョコレー ト、レモンの３種類それぞれにまたちがった美味しさです。

バビ（ウエハースチョコ）

噂のイタリアのBABBIのチョコレートをいただきました。白と赤色のキュートなパッケージ、、また包み紙も豪華なところがセレブチョコと言われるゆえんでしょうか？さくっとしたウエハース。どこかで食べたことのあるお味？ティムタムとはちがうし、ベルンのミルフィーユに似ているような？

１個５００円モもするチョコは、自分では絶対買わないだろうけど、あまりにかわいくて誰かにプレゼントしたくなっちゃいそうですね。ジェラートも美味しいです。

オーボンヴュータン（焼き菓子）

美味しいケーキ屋さんが数多くオープンする中で、昔から大好きなお店。ダントツおすすめは焼き菓子は、「プチ・フール・セック」。主体となっているものが、アマンド、ノワゼット、卵白だそうで、従来のクッキーとは全然違う深みのあるお味。

念願かなって、お店に行ってきました。Mirelleちゃんのおすすめもあって、店内でいただいたジェラート（３種までチョイスできます。）は、ピスタチオ、キャラメル、フランボワーズ、をチョイス。なめらかでコクがあって、香り豊かで・・舌がとろけそう。お土産に買ってかえったキッシュ、マドレーヌなどの焼き菓子も、文句なしに美味しい。写真中の白いココット器は、、「オーボンヴュータン」というお菓子。中がカスタードでブリュレでもなく、プリンでもなく、洋梨とのバランスが、これまた絶品。2004.4.3

ラトリエドゥジュエルロブション（マカロン）

フランス料理店ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションに併設されているブランジュリー＆パティスリーです。パティシェは、パリのサダハル・アオキのお店働いていらっしゃった方だそうです。予約をして購入したケーキは、フランスぽく正統派のみかけのわりに、甘さは控えめで、酸味がきいていたりとバランスがとてもよくて美味。写真左から、オペラ、タルト・シトロン、ショコラ・カプチーノ、上がタルト・エキゾチック。

マカロンは、想像以上に美味しくて、特に生地がかなり好みです。

アンプチパケ（焼き菓子・ケーキ）

大好きなケーキ屋さん5本の指にはいるお店の一つです。閑静な住宅街にありながら地元の方にも大人気のお店だそう。とってもしっとりした焼き菓子はどれも丁寧に作られていると感じられてとっても美味。特にガレットとナッツとフルーツ漬けのケーキが美味しくて、お取り寄せにもおすすめです。

デフェール（クッキー・ケーキ）

モンサンクレールで活躍された超イケ面パティシエがオープンされたというデフェール。今最も話題のお店の一つだそう。スペイン産のアーモンドなど、新鮮で最高の材料を使って作られるクッキーをいただいただけでその実力がわかるような気がします。ケーキは、どれも素材の持ち味をよく生かしていて比較的甘さ控えめ。お気に入りは、日替わりのロールケーキと定番のレアチーズケーキそして、ショコラとコーヒーのエクレア。

ピエールマルコリーニ（アイスクリーム）

数々の受賞歴を持つベルギーで今一番人気のシュコラティエのショップは、外装、内装ともにで銀座の街に似合う大人っぽい雰囲気。そのせいか店内では男性客も目立ちました。Dancyuのインタビューにのっていた「チョコレートの色艶を見、匂いを確かめ、一口噛んで、食感を楽しみ、舌の上でゆっくりと溶かし、味わい、鼻から息を抜き、その途中でカカオ豆の畑の土を感じ取る……」というマルコリーニさんのチョコレート味わい方を参考にぜひ味わってみてください。良質なカカオとほんのりとした洋酒のバランスが絶妙の美味しさです。

お取り寄せのイチオシはアイスクリーム。とろける様な舌触り！おいしーい。

ぼぼり（アイスクリーム）

最近お取り寄せ本でよく見かける「ぼぼり」、気になっていたので、お友達宅の訪問の手土産にあわせて通販しました。

必要な材料だけを使って当日販売分だけを心を込めて手作りされているアイス。メニューには季節ごとに旬のものを取り入れているので、いろんな味が楽しめちゃいます！
アイスクリームは冷凍で届いてから、室温で１時間ほどもどして、ジェラート状態にしていただきます。あっさりした食感だけど、コクがあって、果実味がいきてます。いったん解凍すると再冷凍はできないので、小家族の方はカップのほうがおすすめかもしれません。私がいただいたのは、季節のつめあわせ、ライチとチョコレート。しぼりたて牛乳も一番人気でおすすめだそうです。

チクテカフェ（マフィン・スコーン）

マフィンとスコーンをお取り寄せしましたが、小麦のお味がしてとっても美味しかったです。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ（ショコラドリンク）

まさにパリで王道のショコラ屋さん。青山のお店のショーケースにはずらりと品々が品よくディスプレイされていて、宝石のように美しい。ショコラは美味しいけど、かなりお高め。お取り寄せなら最高級のカカオを贅沢に使用したショコラドリンクもおすすめです。ビーズ状のチョコレートをミルクで溶かすとホット＆アイスの両タイプ楽しめます。

ジャン=ポール・エヴァン（ボンボンショコラ・マカロン）

様々なコンクールを受賞し、フランスでも評判のエヴァン氏のチョコレートショップ。ショコラショップは数多くあれど、私はここのショコラが一番好き。甘みを抑えたここのボンボンショコラは、きっと選び抜かれた原料を繊細にしあげているだろうなと思わせる、まさに芸術的な品です。
マカロンもさすが、美味しいです。

横浜かをり（レーズンサンド）

かをりのレーズンサンドは厚めのサクサクしたクッキーが特徴。美味しいです。

ペストリーブティック（ショコ・マサ）

新宿パークハイアットの2Fにあるペストリーブティックのショコラ・マサラは、チョコレートがとっても濃厚でしっとりしたケーキです。
栗のシュークリームは、郷ひろみがおすすめされていて、オープン当初は大行列ができていたとか。「並んで買うほどでも・・・」という意見もありましたが、モンブランが苦手な私でも大好きな栗本来の味。中のカスタードも甘さ控えめで美味しかったです。

ニュウ銀座千疋屋（デラックスグレープフルーツゼリー）

銀座の高級果物店「千疋屋」は、昔からお使い物ご用達ショップとして有名だとそうです。グレープフルーツゼリーを購入。フタについている果実をぎゅっとしぼって食べると美味しさが増します。

チーズケーキファクトリー（チーズバー）

食わず嫌い王で山咲トオルさんがお土産にもってきたチーズバー。厳選した世界各国のチーズを使用し、化学調味料も合成保存料も一切使用していないというこだわりのお店。お皿とフォークがいらないチーズバーはまさに手軽に購入できるお土産にぴったり。

アトリエ・タントマリー（カマンベールチーズケーキ）

湯島にあるレストランのケーキショップ、アトリエ・タントマリーのチーズケーキ。カマンベールチーズをたっぷり使っていて、今までいろんなチーズケーキを食べたけど、全くちがう、まさにチーズそのもののお味。食べた瞬間はから強いインパクト、でも、後味はすっきりの非常に味わい深いチーズケーキです。チーズが苦手な方はちょっとどうでしょうか？

松屋銀座で取り扱っています。：東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座B1
電話 03-3567-1211 （お取り寄せ可能）

ヨハン（チーズケーキ）

はなまるカフェのおめざにもなったヨハンのチーズケーキ。オーストラリア産のクラフトチーズを使用し、砂糖ひかえめで作られたシンプルなお味。なのにとってもなめらかでいてコクがあります。

フランス菓子レシュー（にしかまプリン）

秋元康さんおすすめの「にしかまプリン」が食べたい！とさわいでいたら、友達が買って用意していてくれました。感激。「なんてことない普通のプリン」という声もあるけど、私はすっごーく好みの味。丁寧につくられた昔ながらのプリンで、卵本来のやさしいお味がします。ブリュレのようなプリンが多くでまわっている中でとっても新鮮でした。にしかまチーズも人気の商品だそうです。

ツッカベッカライ カヤヌマ（クッキー・ブフテルン）

秋元さんの本を見て以来とっても気になっていました。今回モモさんと念願のお取り寄せするすることに。ウィーンの香り一杯の手作り菓子。オーストリア国家マイスターの資格をもつ菓子職人ののお店だけあって、お味は、本格的。「ブフテルン」は一片が本を開いた形に似ているところから名づけられたお菓子で、オーブンであたためて食べると、パンのようなお菓子のようなふわっとした食感とジャムの甘酸っぱさがたまらない。クッキーも甘さひかえめだけど、美味。
東京都港区赤坂1-4-5 ＴＥＬ/03-3582-5689　ＦＡＸ/03-3582-2879

サロンドシェフタケエ（マカロン）

冷蔵保存のマカロンをお取り寄せしました。届いてすぐ食べてみた感想は「フレーバーの香りはするけど、ちょっと固い？」おかしいな？と思って、次の日半日常温に出して置いて食べたら、生地とクリーム少ししっとりしてきて、外さっくり、中しっとりの好きな食感になっていました。ピスタチオ・チョコレート・フランボア・コーヒー・パッションフルーツどれもそれぞれに個性があって、とっても美味しかったです。中のピュレーの酸味がたまりません。マカロンは、冷蔵庫に冷やして常温でしばらく置いておくのがポイントなのですね。

SALON DE CHEF TAKEE　サロン･ドゥ･シェフ･タケエ
東京都調布市仙川町1-24-1 仙川アベニューTEL＆FAX 03-3305-3361

西洋料理 明治の館（ニルバーナ）

閑静な日光不動苑に建つ「明治の館」は、石造りの石造りの洋館レストラン。そこのお店のデザートとして人気なのが、この手作りチーズケーキ、「ニルバーナ」（仏教用語で、最もすぐれたものという意味だそう）。デンマーク産の最高級クリームチーズをはじめ、最高の素材をふんだんに使い、手間暇かけて焼き上げられたというチーズケーキ。さっぱりとした美味しさです。片平なぎさんが池内淳子さんから楽屋見舞いにいただいたそうで、はなまるのおめざとして、紹介されました。

ハウス オブ フレーバーズ ホルトハウス房子の店（チーズケーキ）

「日本一高いけど、美味しいチーズケーキ」と、巷でも評判でした。はなまるマーケットでも'99年おめざリクエスト第一位に輝いた品です。料理研究家のホルトハウス房子さんが選び抜いた最高級の材料を使って手間暇かけて作り上げたチーズケーキは、くずれそうなくらい繊細なグラハムクラッカーと濃厚なクリームチーズとサワークリームの３層チーズがあとをひく美味しさです。冷やして食べた方が断然美味しい。それにしても一切れ、なんと、１０００円・・・果たしてまたまた食べる機会はあるのでしょうか？

ピヨコ（シフォンケーキ）

阪急のおめざフェアーで、買いました。松阪慶子さんのおめざのシフォンケーキは、地卵、国産無漂白小麦粉、粗製糖、バージンキャノーラオイルなど自然の材料でつくられた添加物の一切はいっていないふあふあシフォンケーキ。有機栽培オレンジピールの香りがとてもよいです。

モンサンクレール（焼き菓子）

焼き菓子をお土産にいただきました。超有名店辻口シェフのお店の焼き菓子はどれも繊細なお味。特にプルーンがたっぷり入ったケーキがしっとりとしていて、とてもGoodでした。お店でいただいたケーキも美味しかったです。

アピースオブケーク（ケーキ、パンケーキミックス）

青山にある人気料理研究家大川雅子さんのお店。きーちゃんのサイトでパンケーキミックスのことを知って、美味しそうだったので、お取り寄せしてみたら、まさしく黄金色のきれいなパンケーキが焼けました。
お取り寄せができるケーキは、アメリカンハンドメードタイプで、一口食べただけで、とっても幸せになれるケーキです。左のクランベリーチーズケーキは、バター生地、クランベリーの酸味、トップの軽やかなチーズの３層のバランスがよく美味。右側のバナナブレッドはあたためて、生クリームをかけるとより一層美味。お店ででてくるのと同じように、紅茶煮のアプリコットとプルーンを一緒につけてくれます。

西光亭（黒蜜ゼリー・胡麻豆腐・ミルクゼリー）

友達にお願いして銀座松屋で買ってきていただきました。シチュー専門店のデザートの一つ。沖縄産の黒蜜を使った「黒蜜ゼリー」。歯ごたえのあるｾﾞﾘｰとコクのある黒蜜のバランスがいい感じ。黒蜜はすっごく好きではない私でもわりと美味しくいただけました。
もちっとした「胡麻豆腐」と練乳の香り高い「ミルクゼリー」は、阪急おめざフェアーにて。

紀の善（抹茶ババロア）

生ものだし、お取り寄せもできないとあきらめていました。そしたら、由美子さんのサイトで、１月～３月までは取り寄せできることを知り、早速電話してみることに。なんと、２日後に配達決定。クール便で小さな抹茶ババロア（一つ６３０円）が送られてきました。すっごくきれいな抹茶色のババロア。一口食べて本物の抹茶の香りとお味にびっくり。静岡産の特上の抹茶を使用しているんだとか。とってもなめらかで、京都のお店にも負けないお味。一緒に添えられているあんこと生クリームのバランスもいい感じで、小さそうに見えるけど、ボリュームたっぷりで大満足でした。

ショコラティエエリカ（マボンヌ）

以前ミントチョコをいただいたことがあるのですが、大変上品なお味でした。人気商品、マボンヌは、あきんとんさんさんが自らもお取り寄せされたので・・とお贈りくださいました。チョコレートバーにくるみとマシュマロがたっぷりはいっています。マシュマロもクルミも大好きなので、それがチョコと合体したお味は、もう・・たまりません。一口だけのはず・・が気づいたら半分以上なくなっていました。

ゑくぼ（チーズケーキ）

チーズケーキは山ほどあれど、私のイチオシのチーズケーキです。一時は予約してから一年待ちというまぼろしのケーキでした。お店の方が一人で丁寧に焼いてらっしゃるケーキなので、注文してから少し時間がかかります。でも待ったかいがありました。食べてみてさっぱり後味は濃厚な本当においしいチーズケーキなのです。
町田市東玉川学園１－１０－２８　℡:042-726-0411　注文は電話にて。